豚骨是什么意思 豚骨是什么部位
2016-03-09 19:16:26 来源：本站 评论：0 点击：
相信很多人都爱吃豚骨拉面，那么这个豚骨到底是什么骨头呢？豚骨就是指猪骨，这个汤头也就是用猪大骨和多种蔬菜，水果长时间熬制出来的汤。猪在日本是野猪的
相信很多人都爱吃豚骨拉面，那么这个“豚骨”到底是什么骨头呢？
豚骨就是指猪骨，这个汤头也就是用猪大骨和多种蔬菜，水果长时间熬制出来的汤。
猪在日本是野猪的意思，中文的猪在日本是豚。而豚的日语是ぶた（buta），不是ぶだ（buda）。猪 いのしし的罗马字是inoshishi（inosisi）上面的是读法而已。
豚骨基本主料是猪大骨及猪各部位骨头，且大骨头似要去血丝将骨敲开，先用大火烧开，再用文火烧十几个小时，才能将豚骨烧至乳白色。
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